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...LO CHEF CONSIGLIA... rubrica gastronomica a cura di Remigio Mattei |
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Torta Foresta Nera |
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Ingredienti: |
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Preparazione: in una semisfera, montare a bagnomaria le uova con lo zucchero.
Far freddare il composto continuando a montare e in seguito, incorporare farina e cacao setacciati. Disporre in una teglia da forno infarinata ed infornare a 165°C per circa 35 minuti.
A cottura ultimata, lasciare freddare prima di sformare; tagliare in tre parti, farcire con ciliegie, poca panna e ricoprire completamente con la restante crema di latte ed il cioccolato raffinato. |
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